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水果運輸如何設置冷藏車制冷機的溫度?

發布時間:2021-04-20  來源:www.niuys134.work  作者:隨州市凱利冷鏈設備有限公司

  國內水果一直存在著分布不均的問題,因此多數水果需要通過外地運輸才能滿足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度、機械傷、運輸環境等因素的影響,因此,如果您想要保證水果運輸質量,應使用冷藏車進行運輸,由凱利制冷機維持水果的環境溫度,在運輸水果時需要滿足以下幾點基本要求。

  一、水果成熟度不宜過高

  一般以7-8分熟為好,凡干皺、腐爛、破裂、蟲傷、污損的水果不建議長途運輸。

  二、嬌嫩的水果包裝不宜過大

  強度要好,內部平滑、堅實,水果包裝可稍微大一些。包裝應留有孔隙,以便水果散發呼吸熱或有害氣體。

  三、水果采摘后要及時預冷

  預冷不及時或者不徹底,都會增加果品的采后損失。因為水果采后帶有大量的田間熱,果實呼吸旺盛,又產生大量的呼吸熱,如不及時冷卻,將會加速果實成熟和衰老,影響貯運,嚴重時還會造成腐爛。試驗證明,蘋果采后晚入庫預冷1天,將會縮短貯運期10~30天;巴梨采后2天預冷可貯藏120天,采后4天預冷只能貯藏60天。

  上述條件只是對所有水果運輸的基本條件,下面小編就為您具體介紹幾種常見水果的運輸包裝要求及保鮮方法:

  1、藍莓

  藍莓必須經過預冷過程(真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻)需在0℃-1℃以下低溫儲藏,即使在運輸過程中也要保持0℃-1℃以下溫度,所以運輸過程中一定要做好保鮮措施,盡量避免溫度波動。運輸的果實還應新鮮,無腐爛、變質、過熟等現象。

  2、荔枝

  用低溫貯藏運輸荔枝,溫度需控制在l-5℃?,F在多數泡沫箱包裝運輸,由于荔枝采收后如果沒有經過預冷,果實帶有大量的田間熱,加上果實本身旺盛的呼吸作用,因此在泡沫箱內一定要裝有足夠量的冰,荔枝遇水變色,所以建議使用融化后沒有一滴水的冰來保鮮。

  如果果實經過預冷,則加入的冰主要是維持泡沫箱內的低溫,加冰量可稍減,可使用3:1到4:1。

  3、葡萄

  葡萄一般建議使用冷藏車冷藏運輸或是泡沫箱+科技冰來保鮮。適宜的運輸溫度為0℃~3℃。運輸的葡萄不應過熟,不掉粒,無腐敗、霉爛、機械傷等現象。包裝必須耐壓、通風,每件重量不超過20公斤。

  4、蘋果

  運輸的蘋果應新鮮,無腐爛、變質、過熟等現象??蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤,最好20~25公斤。蘋果適宜的運輸溫度為0℃~3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對蘋果進行運輸,以便可以更好的控制溫度。


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